Martini je světově proslulá značka italského vermutu, sektů a různých alkoholických aperitivů. Od svého založení až do současnosti je tento nápoj považován za jakýsi symbol luxusu, nepřekonatelného stylu, třpytivý svět bohatství a prezentovatelnosti. Výrobu a prodej produktů značky provádí velký lihovar Martini & Rossi, který se nachází v severní Itálii ve městě Turino.
Historie značky
Všechno to začalo, když v roce 1847 se kvarteto ambiciózních a podnikavých podnikatelů rozhodlo založit vlastní společnost, která by se specializovala na výrobu a prodej šumivých vín, likérů a jiných alkoholických nápojů. Společnost získá zvučné jméno „Distilleria Nazionate da Spirito di Vino“ a rychle se jí podaří získat na italském trhu oporu.
Ve vinařství se věci začaly natolik dobře, že do roku 1849 zaplavovaly její výrobky obchody ve Francii a poté v dalších evropských zemích.
Šedesátá léta byla pro společnost označena jako období dramatických změn a změn. V roce 1860 tedy zemřel jeden ze zakladatelů značky a tato událost aktivuje proces částečné reorganizace výroby.
O tři roky později, v roce 1863, vstoupily do obchodu s vínem nové tváře:
- Mladý a energický podnikatel, Alessandro Martini;
- Několik let pracoval pro Distilleria Nazionate da Spirito di Vino jako účetní, Teofilo Sola;
- Přední odborník na vinařský průmysl, Luigi Rossi.
S nástupem k moci společnost získává nové jméno - „Martini, Sola e Cia“. Kromě toho se v té době objevily na lahvích vyrobeného vermutu legendární štítky, které silně připomínají ty, které lze dnes vidět na Martini láhvi.
Vermut se obvykle týká určité odrůdy ochuceného vína, které se vyrábí nejen z zralých bobulí hroznů, ale také ze speciálních bylin a koření. A je třeba poznamenat, že podobný sortiment alkoholických výrobků existoval v sortimentu společnosti až do roku 1863.
Díky řadě odvážných a poněkud extravagantních experimentů, které provedl Luigi Rossi, bylo však možné najít velmi unikátní recepturu receptury, která je stále udržována v nejpřísnější důvěře. Právě program vyvinutý talentovanou italskou společností na přípravu kořeněné vermutky umožnil společnosti dosáhnout nové úrovně, získat popularitu a sláva nejen v Itálii, ale po celém světě.
V roce 1864 exportoval první v historii společnosti legendární vermut. Takže z Janov byly do Spojených států odeslány krabice s alkoholickými výrobky. Je to tedy období šedesátých let, kdy se značka začíná prosazovat světovou slávou.
V roce 1865 se v Dublinu konala mezinárodní výstava alkoholických nápojů, podle níž byl Martini vyznamenán medailí prvního stupně kvality. Následovala řada stejně prestižních výstav a prezentací ve Francii, Velké Británii, Austrálii a dalších zemích.
V roce 1878 byl zahájen vývoz zboží do Ruska. Mezi dovážené zboží patřil nejen legendární Vermut Martini, ale také šumivá vína.
V roce 1879 zemřel po dlouhé nemoci hlavní účetní společnosti Teofilo Sola a jeho podíl na produkci koupil Luigi Rossi. Proběhne další rebranding a společnost dostane nové jméno „MARTINI & ROSSI“.
V roce 1893 najdou značkové výrobky své legendární a uznávané označení. Stalo se to takto: současný italský král v té době Umberto I (Umberto I) vydal nařízení umožňující použití erbu země při vývoji loga společnosti.
Od konce devatenáctého století do devadesátých let se společnost vyvinula docela staticky. Značka měla specifickou, rozvinutou zákaznickou základnu a image výrobce výhradně vysoce kvalitního zboží. Navíc na trhu v tomto období neexistovala žádná jiná společnost na výrobu alkoholu, která by nebyla schopna konkurovat společnosti MARTINI & ROSSI.
Tato situace se však na konci dvacátého století poněkud mění a za účelem posílení své pozice na světové scéně se vedení značky rozhodne sloučit podnik s dalším velkým vinařstvím - „BACARDI“. Tímto způsobem v roce 1992 byla vytvořena nová značka - „BACARDI-MARTINI“.
Druhy legendárního vermutu
V současné době produkují italské vinařství BACARDI-MARTINI širokou škálu odrůd legendárního Martini vermutu.
Asti
Je to muškát, který dává nápoju jedinečnou vůni květinového medu a zlatý odstín. Většina lidí mylně předpokládá, že Asti je stejná jako šampaňské. Tyto odrůdy šumivého vína mají samozřejmě řadu společných rysů, avšak technologie pro jejich výrobu se od sebe výrazně liší. Technologie vaření Asti tedy zahrnuje proces dvojitého kvašení, který by měl probíhat ve speciálních hermeticky uzavřených ocelových nádržích. Právě proto se v nápoji vytvářejí stejné plynové bubliny.
Je pozoruhodné, že technologie pro výrobu vín Asti byla významně vylepšena odborníky značky Martini a od této chvíle není tento nápoj podroben dvojímu kvašení. Díky nějaké tajné receptuře na předpis může být tvorba plynových bublin dosažena během první periody kvašení v uzavřených nádobách.
Dnes je výroba Martini Asti soustředěna v Piemonte ve vinařské provincii Asti (Asti). Celkově značka vlastní asi třetinu globálního trhu s vínem Asti.
Aby se ucítila celá paleta příchutí Martini Asti, měl by se nápoj ochladit na teplotu rovnou přibližně 8 až 10 stupňům Celsia. Měl by být podáván buď v širokém pohárku ve tvaru šampaňského, nebo v užší flétně (flétna).
Roso
Martini "Rosso" - stejný vermut, ze kterého to všechno začalo, se vyrábí od roku 1862, a jeho název je přeložen do ruštiny jako „červený“. Nápoj má bohatě sladkou chutnou chuť, doprovázenou některými tóny hořkosti. Charakteristickým rysem tohoto typu vermutu je ostrá vůně s čajovými odstíny.
Extra suché
Na začátku 20. století se objevil Extra Dry drink. Má znatelný odstín slámy a přetrvávající bohatou vůni, ve které můžete zachytit tóny malin, citrusů a iris. Je pozoruhodné, že podíl cukru v tomto vermutu je zanedbatelný, zatímco procento alkoholu je vyšší než obvykle.
Bianco
Výroba Martini "Bianco" byla zahájena v roce 1910. Má výraznou barvu světle slámy, má jemnou a jemnou vůni vanilkového koření. Chuť se vyznačuje sladkými tóny bez hořkosti. Zpravidla se podává s kousky ledu a plátky citronu.
Rosato
V 80. letech minulého století byla zahájena řada vermutů Rosmouth. Tento nápoj se vyznačuje bohatou, bohatou vůní skořice a hřebíčku, má krásný ušlechtilý růžový nádech. Kromě toho je jediným výrobcem „BACARDI-MARTINI“, který se vyrábí kompetentním mícháním červeného a bílého vína.
Zlato
Martini "Gold" je jedinečný alkoholický nápoj, jehož exkluzivní balení bylo vyvinuto ve spolupráci s designéry světoznámé značky "Dolce & Gabbana". Základem vermutu je suché bílé víno, které se ředí různými kořeními, kořením a bylinkami.
Zajímavá fakta
- V roce 1997, poprvé v historii společnosti, původní Martini láhev změnila svůj tvar na elegantnější a moderní. Design loga také prošel některými drobnými změnami.
- BACARDI-MARTINI používá více než 100 druhů bylin a koření k vytvoření svého legendárního vermutu.
- Téměř všechny vermuty produkované vinařstvím mají obsah cukru 16.
- V roce 1977 společnost Porsche Automobile Company uvedla na trh limitovanou edici vozidel s názvem Martini Edition.
- Nápoj Martini se objevuje dokonce i v „husarské baladě“ Eldara Ryazanove. Na 73 minutách pásky uvidíte na plášti lahvičku se slavným štítkem.
