Kde se najíst levně ve Florencii - místa pro „přátele“

Je možné ve Florencii jíst relativně levné jídlo? Ano! Mluvím o institucích, které jsou populární u místních obyvatel. Chutné, levné, autentické!

Restaurace pro "jejich", foto Massimo Motta

Florentské restaurace jsou známé svými vysokými cenami. Obzvláště drahé jsou instituce v historickém centru. Je možné jíst relativně levně v hlavním městě Toskánska? Ano! Navrhuji navštívit zařízení, která jsou oblíbená u místních obyvatel. Chutné, levné, autentické!

TIP!

Pokud je váš rozpočet omezený:
• mějte na paměti, že během dne jsou ceny v restauracích nižší než ve večerních hodinách, takže se snažte jíst pevně v odpoledních hodinách a večer si v baru zajděte na občerstvení;
• přijít na večeři v poledne, když je aktivní polední menu;
• zajímat se o to, zda jsou v ceně zahrnuty „serviso“ („service“) a „perto“ (krytá tabulka), aby se tipy nevyplatily dvakrát;
• zeptejte se číšníka, kolik vás to bude stát tak „maličkosti“, jako je láhev vody, karafa vína, šálek kávy.

Osteria santo spirito

Mušlová polévka, foto Natasha Burchalova

Vysvětlím: Osteria je restaurace s italskou kuchyní a italským stylem, zaměřená na stálé zákazníky. Uvidíte zde krásná menu, služba je jednoduchá a ceny jsou nižší než v jiných institucích.

Osteria Santo Spirito, tato útulná restaurace se nachází na náměstí Santo Spirito v historické čtvrti Oltrarno na levém břehu Arno. Osteria Santo Spirito podává klasická toskánská jídla, velký výběr předkrmů (tradiční teplé nebo studené maso a zeleninové občerstvení), mořské plody, sladkosti. Občerstvení stojí od 5 do 10 €, horké - 10-16 €. Místní gnocchi s lanýžovou omáčkou, rizoto, ribollite chlebová polévka, tortellacci s ořechovou omáčkou, mnoho gurmánů je považováno za nejlepší ve Florencii. Porce jsou velmi velké, jídla se podávají v krásné malované keramice.

Adresa: Piazza Santo Spirito, 16 / R.
Web: www.osteriasantospirito.it.
Co na objednávku: Zuppa di cozze pane agliato (mušlová polévka); tortellacci fatti a mano con crema di noci (tortellacci (knedlíky) vyrobené ručně s ořechovým krémem); gnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo (noky (knedlíky) pečené s měkkými sýry a ochucené lanýži); rizoto.
Průměrný účet za 2 osoby na oběd: 40 €.

All'Antico Vinaio

Snack bar starého vinaře je jednou z nejlepších levných restaurací ve městě, foto Chiara Bacchi

Na Via dei Neri jsou tři restaurace prodávající panini (horké sendviče). All'Antico Vinaio má sendvičový bar, osterii a vinárnu. Prodává panini za 5 € s výběrem náplní: s prosciuttem a capocollem, s klobásou ze sbrisolonu, mozzarellou, rukolou, lanýži a rajčaty. U sendvičů si můžete vzít víno. Fronta pro panini je obvykle velká, ale pohybuje se rychle.

Adresa: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R.
Web: www.allanticovinaio.com/it.
Co vyzkoušet: schiacciata (skyachchata - florentský chléb); porchetta (porchetta - pečená vepřová rolka); cinghiale (maso divočáka); salám; bresaola (bresaola - hovězí trhaná šunka); capocollo (capocollo - sušený vepřový krk); prosciutto (prosciutto - sušená vepřová kýta); stracchino (strakkino - měkký sýr), mozzarella (mozzarella - mladý sýr), pecorino Toscano (pecorino - ovčí sýr); přísady - lanýžový krém a lilkový krém.
Průměrný účet: 5-6 €.

Gusta pizza

Chutné, levné, autentické; fotografie Raul Low

Gusta Pizza je slavná pizzerie na Via Maggio v oblasti Oltrarno. Je to tady, podle samotných Florentinů, že si můžete objednat skutečnou (a důležitě levnou) toskánskou pizzu pečenou v peci na dřevo. Můžete sledovat práci pizzaiola. Objednaná pizza bude připravena přímo před vámi, v otevřené kuchyni. Sortiment je malý - asi 6-8 položek.

Adresa: Via Maggio, 46 ​​/ r.
Co vyzkoušet: Gusta Pizza a Margherita.
Průměrný účet: 5 - 10 €.

Novinky kavárna

Mistrovské dílo baristy - kresba na krémové pěně kávy, foto Jini Jun

Pěkné místo v centru města poblíž náměstí Piazza San Lorenzo. Tato malá atmosféra místní kavárny ráda navštěvuje ráno. Podávají vynikající kávu, pečou výborné muffiny a čerstvé housky. Barista News Cafe mistrovsky vyrábí cappuccino s delikátním jemným vzorem na krémové pěně. Šálek kávy zde stojí 1,80–2,50 EUR. Před obědem nebo večeří byste měli jít na aperitiv (dobrý výběr nápojů a rozumné ceny).

Adresa: Via del Giglio, 59.
Co vyzkoušet: cappuccino.
Průměrný účet: cappuccino a houska - 2,40 €.

Gelateria Perché Ne! ...

Proč ne! ..., fotka od SUNBIN YOON

Název této gelaterie v překladu je „Proč ne! ...“ Instituce je stará, funguje od roku 1939. Zde vyrábějí lahodnou přírodní zmrzlinu: třešeň, pistácie, ořech, vanilka, čokoládová pěna. Sortiment zahrnuje nejen klasické, ale i originální odrůdy: gelato s tomelem, růže, zelený čaj a dokonce i rukolou. K dispozici je také veganská sojová zmrzlina. Zmrzlina se umístí do vaflového kužele nebo papírového kelímku. Do jednoho šálku můžete vložit několik odrůd najednou.

Adresa: Via Tavolini, 19R.
Co vyzkoušet: černý rybíz, pistácie, se zázvorem, na soleném karamelu, jahoda, s lískovými oříšky.
Průměrný účet: 2,5–3 €.

Nenechte si ujít příležitost vychutnat si božskou italskou zmrzlinu. Doporučuji další 2 gelatinies.

Antica Gelateria Fiorentina
Adresa: Via Faenza, n. 2A.
Web: www.gelateriafiorentina.com.

Gelateria la carraia
Adresa: Piazza Nizario Sauro, 25r.
Web: www.lacarraiagroup.eu.

Trattoria zà zà

Steak z florentského stylu, foto 우진혁

Populární a útulné trattoria poblíž trhu na náměstí Piazza del Mercato Centrale. Jsou zde tři propojené místnosti: bar, restaurace, kavárna. Interiéry jsou velmi barevné, originální, atypické pro obyčejné italské trattoria. Lahodně vaří, připravují hodně grilovaných pokrmů. Kuchyně v Zà Zà je středomořská, evropská, italská. Domácí víno a pivo se podávají. Vynikající služby, nabízejí menu v ruštině.

Adresa: Piazza del Mercato Centrale, 26r.
Web: www.trattoriazaza.it.
Co na objednávku: ravioli crema di tartufo (ravioli se lanýžovým krémem); bistecca alla florentina (steak z florentského stylu).
Průměrný účet pro 2 osoby na oběd: 45 €.

Trattoria mario

Polévka s černým zelím, foto Meiying Xu

Od roku 1953 funguje na rohu centrálního trhu malá rodinná restaurace. Mario trattoria má skromné ​​interiéry a jednoduché podávání, ale vynikající výběr toskánských jídel. Jídelní lístek není příliš rozsáhlý, ale promyšlený: dva druhy těstovin, polévka dne, s tucetem masových pokrmů, příloh. Florentský steak - známá Bistecca alla Fiorentina - se vaří s krví. Fazole, zelený salát, vařené brambory se podávají na přílohách. Kuchaři nakupují čerstvé jídlo do kuchyně právě tady, na centrálním trhu. Menu se upravuje každý den ručně. V pátek se zde tradičně vaří čerstvé ryby. Trattoria je otevřena po celý den kromě neděle pouze od 12:00 do 15:30.

Adresa: Via Rosina, 2r.
Web: trattoria-mario.com.
Co na objednávku: Florentský steak; Ribollita polévka (ribollita - hustá zeleninová polévka s černým zelím); těstoviny.
Průměrný účet za 2 osoby na oběd: 40 €.

Da 'vinattieri

Sandwich Da 'Vinattieri, foto BumBm

Malý sendvičový bar s nenápadným vývěsním štítem, skrytý v úzké boční ulici vedle muzea Dante Museum, prodává sendviče na tradiční toskánský chléb schiacciata. V Da 'Vinattieri musíte vyzkoušet lampredotto sendviče (vyrobené z abomasum (kravský žaludek)). Toto je tradiční pouliční jídlo staré Florencie: strouhaný sendvič s rajčatovou nebo česnekovou omáčkou. Zde, podle místních obyvatel, udělejte to nejlepší Florentine lampredotto. Připravují se také sendviče s toskánským salámem, s artyčoky, lanýžovým sýrem, rukolou; vařte hustou polévku z ribollitu, podává se džbán domácího vína.

Adresa: Via dei Neri 74 R.
Web: www.davinattieri.com.
Co vyzkoušet: lampredotto.
Průměrný účet: 5-6 €.

Trattoria la casalinga

Trattoria La Casalinga, foto Jeroen Nasnl

Menu, foto pepe gomez

Na Michelozzi ulici se nachází levná rodinná trattoria s tradičním menu. Název instituce La Casalinga se překládá jako „hospodyňka“. Situace v trattorii je skutečně typická toskánská - domácká, nenáročná. Pokrmy jsou autentické, s výraznou venkovskou chutí. Je zde vždy spousta návštěvníků: během dne se většinou nají Florentines a večer se shromažďují turisté. V jídelním lístku jsou polévky, velký výběr občerstvení, ravioli, těstoviny. Teplá jídla se připravují z drůbeže, vepřového, telecího masa; denně "denní jídlo", domácí víno se podává. Mnoho dezertů: smetanový karamel, tiramisu, sorbet s limoncellem, palačinky a ovocné koláče, vynikající panna cotta. Cena florentského steaku je 40 € za kilogram masa (příloha je objednána samostatně).

Adresa: Via dei Michelozzi, 9 / R.
Web: www.trattorialacasalinga.it.
Co na objednávku: Florentský steak; těstoviny, carpaccio, sýry.
Průměrný účet pro 2 osoby na oběd: 30-40 €.

Trattoria lo stracotto

Lanýžové těstoviny, foto Delphine JOLIVEL

Trattoria v Piazza Madonna Degli Aldobrandini, vedle Ponte Vecchio. Veranda restaurace je vybavena na náměstí před kaplí Medici. Trattoria je relativně levná a specializuje se na toskánskou kuchyni. Doporučujeme si zde objednat florentský steak: máte zaručené optimální smažení. Tam jsou těstoviny s lanýži, připravte hustou rajčatovou polévku, další vegetariánská jídla; podává místní sýry a víno, lahodné dezerty.

Adresa: Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 17.
Web: www.trattorialostracotto.it.
Co na objednávku: Florentský steak; pappa al pomodoro (pappa al pomodoro - rajčatová polévka s chlebem); těstoviny al tartufo (těstoviny s lanýži); sýrový talíř; dezerty.
Průměrný účet pro 2 osoby na oběd: 40-50 €.

Trattoria le mossacce

Trattoria Le Mossacce, foto Niels Demoen

Toto zařízení, velmi oblíbené u Florentinů, se nachází nedaleko katedrály. Trattorie rodiny Fantoniho Mannucciho fungují více než půl století v návaznosti na toskánské vaření a pohostinnost. V Le Mossacce se připravuje klasická regionální kuchyně: minestrone a ribollitové polévky, domácí telecí a telecí kotlety, smažené kohoutky, florentský výlet (dršťky), mušle z hovězího masa. Ovocné koláče jsou pečené, kozí toskánský sýr a gorgonzola, podává se čerstvé sezónní ovoce. Místní milují trattorii pro přátelskou útulnou atmosféru, turisty - pro rychlou obsluhu.

Adresa: Via del Proconsolo, 55 / r.
Web: www.trattorialemossacce.it.
Co na objednávku: ravioli; Toskánská Ribollita polévka.
Průměrný účet za 2 osoby na oběd: 40 €.

Restaurace La Sprada

Restaurace La Sprada, foto Pa Li

Opravdu florentské zařízení poblíž náměstí Piazza Santa Maria Novella. Specializuje se na masová jídla, známá pro dokonale smažené steaky (středně vzácné pečení) a vynikající výběr místních vín (existuje soukromá etiketa). Tady, domorodci z Florencie a zkušení turisté rádi jedí: ceny jsou relativně nízké, dobré služby i ve špičce. Číšníci mohou poradit s jídly, vyzvednout si víno pro ně. Vedle restaurace "La Sprada" je otevřena stejnojmenná Rostichceria (Rosticceria La Sprada) s levnými jídly pro každodenní jídlo: mezzemaniche, ravioli, noky s houbami. Speciality z mořských plodů se připravují v pátek.

Adresa: Via della Spada, 62 / R.
Co objednat: cappelletti romagnoli (cappelletti v bujónu); tagliolini (Natascia tagliolini s lososem); těstoviny s houbami; tiramisu; domácí víno.
Průměrný účet za 2 osoby na oběd: 42 €.