Italské orgány zabavily 50 kilogramů hmyzu určeného pro hosty v módní restauraci v Miláně.
Téměř půl centeru hmyzu, včetně vos a červů, byly chyceny italskými úřady v jedné z milánských restaurací nabízejících velmi exotické menu. La Sidreria, milánské zařízení, připravené léčit své návštěvníky pokrmy ne zcela evropské kuchyně, vytvořilo celé menu s hmyzem a požádalo o plný „oběd“ 30 eur. Hostům restaurace tak byly nabídnuty následující položky: „Masové kuličky s černou rýží a červy“, „Muffin se sýrem a cvrčky“, jakož i „Salát s jablkem a směsí hmyzu“.
Majitel La Sidreria v rozhovoru připustil, že to byl jeho nápad vytvořit jedinečné menu pro Milán a celou Itálii. Muž si je jistý: hmyz je potravou budoucnosti. Potvrzuje svá slova s výsledky nedávných studií provedených Světovou organizací pro výživu a zemědělství (Organizace pro výživu a zemědělství).
Jíst hmyz
Stojí za zmínku, že některá gastronomická zařízení v Evropě docela úspěšně krmí své návštěvníky četnými druhy hmyzu. Šéfkuchař restaurace v jednom z měst na Francouzské riviéře poznamenal, že do svých jídel začal včera zařadit včely, červy a další příšerná a bodavá stvoření, zatímco jeho kolega z Berlína to praktikoval v roce 2011.
Světová organizace pro výživu a zemědělství studuje příznivé účinky jedení hmyzu od roku 2003. A jeho zástupci opakovaně uvedli, že „jedlý“ hmyz (a je zde téměř 1 900 druhů) obsahuje obrovské množství bílkovin, vitamínů a aminokyselin, které jsou pro lidské tělo velmi užitečné.
Normy EU nezakazují prodej hmyzu obyvatelům země, ale orgány státu, který je součástí Evropské unie, mají právo uvalit zákaz provádění, pokud se domnívají, že to ohrožuje zdraví obyvatelstva. Italské orgány využily tohoto práva a zabavily 50 kilogramů hmyzu, z nichž většinu tvořily včely, vosy, štír a bource morušový.
Místní výbor pro kontrolu veřejného zdraví potvrdil, že lékaři považovali použití výše uvedeného hmyzu za nebezpečné. "Hmyz může být nositelem škodlivých mikroorganismů, parazitů. Navíc je lze ošetřit chemikáliemi, které mohou vyvolat alergickou reakci."
Je třeba poznamenat, že zabavené „produkty“ byly zakoupeny milánskou restaurací na jedné z farem v severní Itálii a praktikovaly prodej hmyzu jako krmiva pro zvířata.
Mimochodem, pokud nejste ohromeni jídly s hmyzem, měli byste se seznámit s úžasnými pokrmy italské kuchyně, s nimiž se nemusí vyrovnat každý žaludek.
