Dnes moje potěšení neznalo hranice: ve městě Alassio (Alassio), kde bydlím, byla výstava čokolády. Poprvé v životě jsem narazil na tolik čokolády: hořké, mléčné, bílé, v dlaždicích, na tyčkách, různých tvarů.
Moje oči se rozběhly z hojnosti tohoto světoznámého produktu. Nevím o vás, ale pro mě je čokoláda závislostí, ačkoli vědci, kteří provedli řadu studií, nepotvrdili možnost rozvoje závislosti na čokoládě.
Není možné vyjádřit slovy viděný zrak, tak jsem se pokusil udělat nejpodrobnější fotoreportáž z této události, takže i vy cítíte čokoládu, která visí ve vzduchu.
Rodištěm čokolády, stejně jako kakaa, je Střední a Jižní Amerika. Indové Mayové a poté Aztékové po mnoho staletí smíchali mleté a opečené kakaové boby s vodou a feferonkou a dostali horký kořenitý nápoj s vysokým obsahem tuku, který byl opilý.
V Evropě se tento nápoj objevil ve 20. letech 20. století a postupem času se začal konzumovat sladce a horkě. Výroba tohoto nápoje byla zpočátku velmi drahá, takže byla cenově dostupná a chutnala jen úzkému okruhu bohatých lidí. A až v XVIII. Století vstoupila čokoláda do masové výroby, což vedlo k umění vytvářet chuť a eleganci čokolády.
Průkopníkem a vývojářem ve výrobě čokolády je Švýcarsko, ale Francie, Itálie a Belgie nejsou podřadné.
Na světě existuje asi 50 muzeí čokolády, z nichž většina se nachází v Evropě. V Itálii se zase koná velké množství čokoládových výstav:
- Výstava čokolády ve Florencii (la Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Čokoládová show v Bologni (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Čokoláda v Turíně (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it a další.
Nejoblíbenějším výrobcem čokolády je oblast Piemonte, kde byla poprvé vynalezena čokoláda s lískovými ořechy Prochet a stroj na výrobu čokolády Caffarel. Díky odvětví talmonu se čokoláda stala celonárodně populární, zatímco Ferrero se díky Nutella proslavila čokoládou.
Obecně se uznává, že všechny chutné potraviny jsou zdraví škodlivé, ale čokoláda je výjimkou. V Itálii bylo provedeno velké množství studií tohoto produktu, v důsledku čehož byly potvrzeny přínosy černé čokolády.
V roce 2003 tedy Inranský institut v Římě (Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) potvrdil, že čokoláda je pro srdce dobrá a snižuje riziko srdečních chorob. Horká čokoláda také zlepšuje náladu a zvyšuje sexuální touhu.
Po výše uvedeném bych rád dodal: nezapomeňte se hýčkat a milovat dobrou čokoládou. Čokoládová láska pro každého s nejchutnější show z Alassio.
