Restaurace La Viletta, což je trattoria-pizzerie, jsme objevili náhodou začátkem dubna při procházce římskou čtvrtí Trastevere s našimi hosty z Jižní Afriky, Chibonu a Mile. Příjemně mě překvapila pohostinnost majitele, který nejenže nezakázal fotografovat na pozadí svého sídla, ale také se snažil, aby jeho vzhled dal více harmonii otevřením dveří. Restaurace se nachází v jedné z atmosférických ulic mého milovaného Trastevere na 2 Vicolo del Buco, Roma.
Po několika dnech se šéfredaktorka Itálie pro mě Yana Yakutsevich a moje manželka na částečný úvazek rozhodli přijít sem na oběd. Interiér restaurace je příjemný, na stěnách je spousta obrazů, během dne je díky skleněné střechě světlo, atmosféra pohodlí. Na ulici jsou také stoly, ve večerních hodinách je to obzvláště krásné.
Ceny potravin v La Viletta jsou podle římských standardů průměrné. Špagety od 6 do 10 eur, pizza od 4 do 8 eur, masová a rybí jídla v oblasti 10-15 eur. Pro mě osobně při mé první návštěvě jakékoli restaurace, která prohlašuje titul „italská“, začíná ochutnávka nejjednoduššími a nejzákladnějšími pokrmy italské kuchyně. Obvykle se jedná o špagety carbonara nebo Boloňské, někdy lezecké. Pokud se šéfkuchaři restaurace vypořádají s těmito jednoduchými recepty, můžete očekávat dobrou kvalitu od ostatních položek menu. Tentokrát se Yana zúčastnilo mistrovství ochutnávky uhlíku (Spaghetti alla carbonara) za 8 eur, ale rozhodl jsem se vyzkoušet rizoto s krevetami a česnekovou omáčkou (Risotto alla crema di scampi) za 9 eur, což v římských restauracích není tak běžné.
Po 10 minutách čekání na číšníka, který je podle mých osobních kritérií s poloprázdnou restaurací nulový, jsme objednali.
Asi po 20–25 minutách bylo naše dlouhé čekání vyváženo velikostí jídel, které nám byly nabídnuty. Všechno je vynikající, ale stojí za zmínku jen jedno nepochopitelné krevety v mém „krevetovém rizoto“.A.
Interiér restaurace je v souladu s mým košilím, což rychle ocenili předplatitelé Instagram @joldersman Arthur Yakutsevich.
Přiznávám, že jsme nemohli jíst. Dobře nakrmený zákazník je dobrý zákazník. Jak vyplývá z nabídky, do účtu jsou zahrnuty tipy (servisní poplatek) ve výši 12%. Celková částka na náš oběd byla 28 eur, což nám při jednoduchém násobení dává 28 × 1,12 = 31,36 eur.
Trochu překvapilo rozhodnutí číšníka zaokrouhlit tuto částku na 33 eur, ale ten den jsem měl dobrou náladu.
Reakce by byla pozitivnější, kdyby nakonec tento darebák přinesl změnu 17, ne 12 eur z 50 obdržených ode mě. Byla jsem zmatená částkou, protože jsme nejedli 38 eur a požádal jsem majitele restaurace, aby přinesl účet, který s ním číšník okamžitě vzal.
Moje výpočty byly správné, rozhodl se přidat dalších pět eur. Samozřejmě se omluvil, ale skutečnost, že se takové chyby dělají ve většině případů ne ve prospěch klienta, mi neumožňuje přijmout omluvu. Stejně jako Don Corleone z filmu "The Fresh Father", nevěřím náhodě. Vrátím se sem brzy? Stěží.
