Sibylla - jedna z nejvíce legendárních restaurací v Itálii, která slouží 300 let prvním lidem, kteří přijíždějí do Říma. Jídlem zde byl papež Lev XII a pruský král, Maria Alexandrovna a japonský císař, Yoko Ono a Neil Armstrong, dnes politici a obchodní hvězdy.
V dubnu, během cesty s přáteli do Villa d'Este v Tivoli, jsem náhodou skončil v této restauraci na radu průvodce Irina Kravchenko. Přiznám se, že jsem o Sybilovi nic nevěděl, ale prostě jsem hledal místo k obědu. Recenze bude tedy ještě objektivnější, protože jsem čekala jen oběd, a tady takový příběh!
Umístění a interiér
Restaurace se nachází na Via della Sibilla, 50, Tivoli, přímo u rokle s výhledem na vodopády.
- Oficiální web: www.ristorantesibilla.com
- Pokyny krok za krokem: Jak se dostat do Tivoli
- Doporučuji: Exkurze z Říma do vily se 100 fontánami
Za teplých a slunečných dnů od dubna do října je terasa neodmyslitelnou součástí restaurace. Panorama je opravdu dechberoucí.
Restaurace má několik místností, na zdech je mnoho historických fotografií Tivoli. Atmosféra je velmi pohodlná.
U vchodu, kniha recenzí, nezapomeňte si prohlédnout.
Jídla
Samozřejmě jsme začali oběd s prosecco
Lehké občerstvení - chléb s rajčaty byl přinesen téměř okamžitě.
S chlebem, jako vždy, pečlivě, jen oni už mohou být jeden.
O několik minut později začali překvapit. Poprvé za tři roky života a cestování v Itálii jsem viděl takové krmení předkrmů. Zdá se, že je vše jednoduché, ale velmi elegantní a chutné.
A nejen já jsem sám - lidé ze sousedních stolů doslova seřadili do fronty, všichni mě požádali, abych vyfotografoval neobvyklé jídlo.
Antipasto je opravdu velmi uspokojivý, radím vám, abyste si jej objednali pro 2-3 osoby a sdíleli.
Pak tam byl salát s kuřetem.
Část ravioli se sýrem burrata (Burrata - italský sýr vyrobený z buvolího mléka, druh mozzarelly).
Telecí maso (Lombata di Vitella).
Dezerty
U sousedních stolů návštěvníci aktivně snědli dezerty, ai když jsme už byli dost plní, nemohli jsme odolat a objednali vše, co bylo k dispozici. Italské sušenky s pistácie přinesly bonus.
Loose Cake Millefolie (Sbriciolata Millefoglie)
Delicious Lemon Delight dezert (Delizia Limone)
Tiramisu je můj oblíbený italský dezert a samozřejmě to zkouším téměř všude. Tiramisu v Sibylle - nyní s jistotou vstupuje na TOP z nejlepších v žebříčku ITÁLIE FOR ME.
Účet
Účet pro 3 osoby činil 159 EUR. Větší či menší část z toho bude rozhodovat každý samostatně. V zásadě by se samozřejmě dalo zvládnout mnohem skromnější množství - bez šampaňského, předkrmů a dezertů, ale žijeme jen jednou, že?
Shrnutí
Pokud hledáte neobvyklou restauraci s krásným výhledem na slavnostní okamžik nebo jen přijeďte na den s průvodcem do Tivoli - restaurace Sybil je nutností vidět. Panoramatický výhled kolem je hoden skutečných králů! Přímo na nádvoří letního hřiště je téměř dokonale dochovaný starožitný chrám starověkého Říma, pod nímž je rezervace, kde uprostřed lesa najednou najedete v gregoriánské vile roztroušené nádherné vodopády Tivoli.. Průměrná cena šeku na plný oběd nebo večeři (předkrmy, hlavní chod, dezert, víno) - 40–50 EUR na osobu - to je asi 1,5násobek průměrné ceny za římské restaurace, ale vynaložená částka je více než vykompenzována dojmy a kvalitními italskými v kuchyni. Doporučuji to.
