Liquor Strega je lídrem v mnoha kategoriích mezi italskými nápoji své třídy. Za prvé, jedná se o nejvícekomponentní digestiv. Za druhé se může pochlubit nejdelší historií ve srovnání s jinými likéry. A konečně má nejneobvyklejší název. Strega doslova znamená „čarodějnice“. Mysticismus a magie vždy přitahovaly lidi, „čarodějnictví alkoholu“ nebylo výjimkou z pravidla. To zaujímá silné místo v řadách populárních duchů.
Původ
Narození Stregy pochází z roku 1860. Giuseppe Alberti se letos přestěhoval do Beneventa z rodinných důvodů. Otevřel svůj bar v centru města a nemýlil se při výběru, protože po sjednocení Itálie začalo kvetení obchodu s alkoholem.
Název digestif odkazuje na legendy čarodějnictví v Benevento, které jsou zakořeněny ve vzdálené historii. Od XIII století, to bylo věřil, že čarodějnice z celého světa se shromáždili ve městě. Více než 2 000 čarodějnic uspořádalo sobotu pod ořechovým stromem, vyrobilo lektvary a vštěpovalo hrůzu civilistům.
Krásný příběh říká, že Giuseppe Alberti, hledající byliny pro nový nápoj, narazil na čarodějnici ležící pod padlým stromem. Zachránil ji a jako odměnu obdržel nový recept na alkohol. Giuseppe slíbil, že nikdy neodhalí tajemství magického nápoje, před smrtí jej předá pouze jednomu ze svých členů rodiny.
Věrohodnější verze naznačuje, že likér čarodějnice se neobjevil náhodou. Je založen na receptu bylinné tinktury vyvinuté benediktinskými mnichy. Neustále zavedená vylepšení a nové přísady přispěly k zrození Stregy.
Alkohol se stal známým pro svou pestrou uměleckou reklamu. Jeden z prvních secesních plakátů vyšel v roce 1906.
Strega se často zmiňuje v uměleckých dílech (knihy, písně, filmy). Například v románu Maria Puzo „Kmotr“ vypije Don Vito Corleone a jeho vrstevníci čarodějnici. Ernest Hemingway také Strega neobešel v takových mistrovských dílech jako Fiesta a Sbohem se zbraní!
Složení a chuť
Vlastní likérový recept je směsí 70 bylin a koření. Všechny přísady jsou drženy v nejpřísnější důvěře. Dokonce i pracovníci v továrně vidí pouze očíslované kontejnery s komponentami, aniž by znali jejich jména. Jejich úkolem je zvážit přesné množství koření a sekání, je-li to nutné.
Je známo pouze několik složek: skořice cejlonská, iris florentský, jalovec Apeninský, máta, fenykl a šafrán. Poslední koření hraje klíčovou roli při tvarování žluté barvy nápoje. Mincovna a jalovec jsou nejvýraznější v aroma likéru.
Stregha zraje v dubových nádobách po dlouhou dobu, aby získala dokonalou syntézu chuti a vůně. Teprve po stárnutí se plní do lahví a posílá k prodeji. Síla hotového nápoje je 40%.
Barva čarodějnice je tmavě žlutá, chuť je sladká, sametová. Konzistence je poměrně silná. Vůně je jasná, bylinná s jasnými tóny máty a skořice.
Odrůdy
Kromě klasického likéru Strega vyrábí Alberti také 2 další nápoje. Toto je:
- Strega Riserva - speciální plnění čarodějnic s dlouhým stárnutím v dubových sudech.
Takové zrání dodává nápoji jemnou a jemnou chuť. Vysoká kvalita likéru je zdůrazněna elegantním a prestižním obalem, v souvislosti s nímž je Riseru často vybíráno jako dárek na dovolenou. Obsah alkoholu je 40%. - Krémový krém Strega je nealkoholický nápoj, který se rodí z dokonalé kombinace mléčné smetany a klasické verze čarodějnice.
Má jedinečnou krémovou a kořenitou chuť. Obsah alkoholu je 17%.
Jak as čím pít
Strega je poměrně všestranný produkt. Pijí to zpravidla po jídle nebo kávě. Takové nápoje se v Itálii nazývají „ammazzacaffè“. Likér podávejte studený i teplý. Doplňte jej suchými nízkotučnými koláče nebo sušenkami.
Nápoj je součástí mnoha dezertů. Například nahrazují víno Marsala (Marsala) v koláčku „Mimosa“. Jsou ochuceny kávou pro Affogato a ovocnými saláty.
Koktejly se Stregou
Strega hraje velkou roli při vytváření chutných koktejlů. Čarodějnice s kávou a limonádou (samozřejmě ne ve stejném nápoji) - to jsou 2 nejideálnější kombinace pro likéry.
"Italská káva"
Italský kávový koktejl má bezkonkurenční kombinaci minimálního množství složek a maximálního vkusu. K jeho přípravě je třeba promíchat šálek silné kávy a 30 ml Streg. Zdobte nápoj se šlehačkou a nastrouhaným muškátovým oříškem.
- Doporučujeme přečíst si o skutečné italské kávě
"Hon na čarodějnice"
Koktejl Witch Hunt je pojmenován kvůli povinné přítomnosti Stregy v jeho složení. Při vaření smíchejte:
- 50 ml whisky;
- 50 ml limonády;
- 25 ml suchého vermutu;
- 15 ml stregového louhu.
Koktejl má vynikající chuť a podává se s ledem. Díky kombinaci limonády, alkoholu a ledu je velmi osvěžující.
"Strega-Daiquiri"
Dalším oblíbeným trávicím koktejlem je Strega-Daiquiri. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 25 ml stregového louhu;
- 25 ml bílého rumu;
- 25 ml citronové šťávy;
- 0,5 lžičky cukrový sirup.
Všechny komponenty jsou smíchány v třepačce a podávány s kostkami ledu, zdobí sklenici plátkem citronu.
Strega lze použít jako náhražku žlutého likéru Chartreuse a Galliano v koktejlech, i když se jejich vkus výrazně liší.
Cena v Itálii a Rusku
Výběr likéru Streg je docela jednoduchý. V Itálii tento nápoj vyrábí pouze jedna společnost Alberti. Cena 0,75 litrové láhve se pohybuje od 11 do 30 EUR v závislosti na stárnutí.
V tuzemských obchodech lze Strega nalézt za cenu 2000 až 2500 rublů za stejných 750 ml.
Takže všechny mýty o likéru na čarodějnice jsou rozptýleny. Ve skutečnosti není nápoj děsivý, ale silný, takže byste jej měli pít střídmě. Rozmýšlejte rozumně, pijte moudře, ostře vtipkujte a pamatujte: „Dobrá lžíce na večeři a Strega poté!“
