Pokračování v příspěvku Co zkuste v Itálii z jídla dnes, BlogoItaliano se zaměří na tři nejslavnější, možná lahůdky italské kuchyně. A i když s tímto příspěvkem nemáme v úmyslu „objevovat Ameriku“, můžeme si vzpomenout na dobroty, bez nichž by výlet do Itálie nemohl být považován za úplný.
Č. 3 Prosciutto
Zapamatování prosciutto, nemůžete si pomoct, ale litujte vegetariánů, zbavených potěšení ochutnat tuto pochoutku. A přestože seznam italských jídel a vepřových výrobků je velmi dlouhý, prosciutto je z nich asi nejslavnější. Region Emilia-Romagna je nejlépe známý pro své prosciutto a být velmi svědomitý, okolí Parmy.
Takže prosciutto je italská šunkatřel se solí, která se vyrábí ze šunky. Nejslavnější z odrůd - Parma - je také známá tím, že k její výrobě se nepoužívají žádné jiné přísady, kromě mořské soli. Proces výroby „správného“ prosciutta začíná chovem prasat a krmením jim speciální menu, které se může výrazně lišit v závislosti na výrobci. Suché solení a sušení po dlouhou dobu - tajemství suchosti a úžasné vůně tohoto prosciutta. Na stole se prosciutto nejčastěji podává v krájených velmi tenkých plátcích.
Parma v září - nejlepší místo a čas pro milovníky italské šunky
Nejlepší čas a místo pro milovníky šunky je Parma v září, kdy město pořádá každoroční festival prosciutto. Během festivalu mnoho výrobců organizuje prohlídky svých workshopů, odhaluje návštěvníkům tajemství jeho přípravy a umožňuje vám vyzkoušet finální produkt v celé jeho rozmanitosti.
Č. 2 Gelato
I když považujete zmrzlinu za příliš škodlivou a vysoce kalorickou pro svou postavu, pak je Itálie zemí, ve které si můžete dovolit „hřích“, a pokud jednou upadnete do hříchu, je nepravděpodobné, že byste odolali procházení barevnou gelovou geometrií okna.
Tradice italská zmrzlina mnoho vědců stále vidí starověké Římany, ale ve formě, kterou nyní známe, se gelato objevilo v 16. století ve Florencii. Přestože se Florencie jeví jako město, které dalo světu gelato, neměli byste se nechat unést myšlenkou, že je to nejlepší. Vynikající gelato v Itálii najdete všude. Obsahuje méně vzduchu než protějšek továrny, je sladší a méně chlazený a umožňuje jemně pociťovat chut. A ty jsou úžasné, protože v zemi se vyprodukuje více než 500 druhů gelato. Obecně platí, že hřích a hřích ...
Podle legendy se gelato objevilo v 16. století ve Florencii
Č. 1 Pizza
Snad nejslavnější článek italských kulinářských vývozů, pizza velmi běžné u všech Apenin. Pokud to však uvedeme samostatně, pak je samozřejmě v Neapoli připravena nejslavnější pizza.
V Neapoli, proslulém vynálezem pizzy, berou svůj mozek velmi vážně. Ve městě, stejně jako v celém regionu Kampánie, můžete vidět pizzerie hrdě zobrazující značku „vera pizza napoletana“, což je ve skutečnosti známkou kvality místní pizzy.
Neapolská pizza se podává na stole v jednom kuse
Tradiční Neapolská pizza sloužil na stole v jednom kuse a měl by být snězen nožem a vidličkou. Názory na to, zda oddělit kůru nebo sníst celou pizzu, sdílí i samotní Neapolitané. Pokud jde o nůž a vidličku, tradice je „přísnější“: považovat za špatné dotýkat se pizzy rukama. Jedním z důvodů použití příborů je povrch: Italská pizza je obecně „mokrá“ než její protějšky mimo Apenin. Stalo se to proto, že místní mozzarella, použitá jako jedna z hlavních složek, obsahuje více vody než cizí protějšky.
Regionální rozdíly v přípravě pizzy a použitých ingrediencích se vyskytují v celé Itálii, avšak za účelem získání těch nejbarevnějších zážitků stojí za to jít do Neapole.
Fotografie roboppy, mischiru, josh liba a lightmatter
