Jednou jsem snil o tom, že jsem se stal cukrářským kuchařem, a dokonce jsem se to naučil, takže slova „shu“, „chibust“ a „sušenka“ pro mě nejsou prázdnou frází, nejnepříjemnější věcí na tom je zvýšená náročnost, mohu řídit svůj nos oknem půl hodiny a nic si nekoupit , nepříjemný tiramisu, který přidal smetanu, protože nejsme v Americe, a obejít i ty nejpohodlnější kavárny, pokud mají chutné brioches a cornetti.
Proto je můj cukrářský život v Římě dost skromný a já musím všechno vyřezávat. Existuje však několik míst, kde existuje „1 000 kalorického štěstí“. Protože chci trochu pomoci turistům, moje oblíbená místa se soustředí přibližně ve středu, protože není nic horšího, než se mi valit rty na něco chutného, a pak si uvědomit, že je to v papeži světa a dostat se tam na 3 dny na osla .
Pasticceria de bellis
- Adresa: Piazza del Paradiso, 56/57
Malá cukrárna s vysokým standardem, co by kamenem dohodil od Campo dei fiori. Skutečné croissanty v oleji s přírodní vanilkou, podpisové dezerty a důležitý detail pro mě - stáž majitele v samotném Ferranu Adria - omámím závistí, protože Ferrand je slavný šéfkuchař restaurace El Bulli na pobřeží Costa Brava. Je jedním z devíti nejlepších kuchařů na světě. Bohužel není téměř kam posadit a kávu z psacího stroje.Určitě byste měli vyzkoušet Maria Antonietta s malinami a bílou čokoládou a Assolutu pro milovníky čokolády.
Le Carrè Français
- Adresa: Via Vittoria Colonna 30
Další malá Francie v Římě. Ano, ano, majitelé a polovina personálu jsou Francouzi, a ne ... uh, dobře, chápete. Zákusky, millefeuille a další krásy té nejvyšší kvality, nemluvě o bagetách, francouzských sýrech a vínech. Obecně platí, že ideální místo pro romantické setkání, brunch, a jen sedět klábosení s přáteli. Nachází se v blízkosti náměstí Piazza Navona, takže problém je pouze s parkováním a trochou francouzských cen.
Le levain boulangerie
- Adresa: Via Luigi Santini, 22-23
A poslední Francie s italským sklonem v Trastevere je malý cukrárna s velmi, velmi kvalitními ingrediencemi. Šéfkuchař prošel Alainem Ducassem. Procházka kolem Trastevere a nechodit tam je zločin, a dostat se ven z rukou je absolutně nemožné. Existuje jen úžasný macaron. To může být skvělá volba pro lehký oběd. Mimochodem, podle Best Bakery se tato cukrovinka stala nejlepší v roce 2018.
- Určitě půjdeme do této cukrovinky během exkurze mého autora do židovského ghetta a Trastevere.
Pasticceria bompiani
- Adresa: Largo Benedetto Bompiani, 8/10
Tato cukrárna je umělecké dílo, i když oblast je poněkud zvláštní. Ale Pokud se například rozhodnete navštívit katakomby Domitilla nebo oblast Garbatella (nebo spíše všechny dohromady), musíte tam jen snídat. Jezte shu s nemazetním sabayonovým krémem, vezměte si originální dorty a relaxujte ... Zpravidla jsem jejich pravidelný zákazník navždy.
Zum tiramisù roma
- Adresa:Piazza del Teatro di Pompeo, 20
Kde jíst dobrý tiramisu? Zde je první důležitá otázka, která se obává o obžerství sladkých zubů, kteří upadli do věčného města. Mnoho udeří prstem na slavného Pompie, a to není nic. Ne, samozřejmě, zkuste to a pak porovnejte, a budete rozumět, co je skutečné tiramisu. Ve skutečném tiramisu není žádný krém a před prodejem turistům není zamrzlý. Dokonalým tiramisu v centru města s sebou nebo „pohlcující přímo na místě“ je Zum.Zkuste odvážně pistácie tiramisu, a pokud se vám to podaří získat s broskví a mučenkou, pak tam obvykle budete bydlet.
I Dolci di Nonna Vincenza
- Adresa: Via Dell'Arco del Monte, 98a
Tutt'è bbonu e binirittu. Sicilský ráj v centru města, pokud jste se shromáždili na Trastevere nebo jen chodili kolem Campo dei fiori, pak je čas posadit se, pít čaj s bergamotem nebo domácí limonádou a jíst kánoe, cassata, pomerančovou briošku a mandlové sušenky. Nevejde se? I když se hodí, protože tabulky jsou pohodlné, zdarma, atmosféra je uvolněná a vůně je taková, že je škoda „vyčenichat“.
Pasticceria barberini
- Adresa: Via Marmorata, 41
Velmi typické zařízení v oblasti Testaccio poblíž kopce Aventine. Baculaté pohovky, dřevěné židle, vynikající cornetti a prostě nádherné koláče v klasické římské atmosféře. Obdivujte pyramidu Kai Cestius, vydejte se na procházku po nekatolickém hřbitově a potápějte se s úžasnou Mont Blanc nebo čokoládovou rumovou ženou se smetanou a jahodami.
Pasticceria regoli
- Adresa: Via Dello Statuto, 60
Tradiční klasika Říma byla otevřena od roku 1916 v blízkosti kostela Santa Maria Maggiore a baziliky San Clemento. Všichni starší generace Říma tam chodila, chodí a chodí. Mimosa dort, maritozzo s nejčerstvějším krémem, koše s jahodami a situace 60. let - to je třeba vidět a vyzkoušet alespoň jednou ve svém životěi když musíte stát ve frontě. Nedaleko můžete mít kávu v jejich moderní moderní kavárně, ale je lepší se dostat do autentické atmosféry v pekárně.
Pasticceria 5 lune
- Adresa: Corso del rinascimento, 89
Neuvěřitelné, ale pravdivé - na náměstí Navona je turistická místa. Dva kroky od Pantheonu a ocitnete se v pravém Římě 60. let, všechno je staré, roztomilé a strašně chutné. Ale nejdůležitější věc, kterou mají, hmm ... koláče? Vařené podle receptů starého Říma, s medem, mákem, bobkovým listem, takové jinde nenajdete. Samozřejmě jsou zde také aragostové z listového těsta, obří rumové ženy a vynikající makaróny, stejně jako v dětství.
Pasticceria valzani
- Adresa: Via del Moro, 37
Trastevere, již inzerovaná turistická oblast, kde je vše údajně chutné všude (samozřejmě to tak není), je také známé cukrovinkami Valzani. Mnoho obyvatel této oblasti říká: Neexistují žádné Velikonoce bez čokolády z této starověké instituce otevřené již v roce 1925. Není to módní, nemá davy turistů a šumivých výloh, ale majitel vždy seděl u pokladny a mohl si s ní povídat, řekla všem, kdo chtěli, jak její manžel opustil školu ve věku 8 let a na rozdíl od svého otce chodil do učně k cukráři a 18 let s mladou ženou, v bývalých stájích otevřel vlastní obchod. Nezapomeňte se zastavit, kupte Pangiallo, il Panpepato suvenýry a sušenky Mostaccioli, zkuste čokoládový dort s podpisem a zjistíte, co je skutečná římská čokoláda.
Užitečné informace pro sladké zuby
- Rohlíky, obláčky a cornetti na přepážce stojí všude jen 1-1,5 eura, u stolu 2-3 eur
- Velký dort nebo řepka 3-5 euro, u stolu asi stejné
- Soubory cookie v průměru 18 EUR za kg
- Dorty a mini koláče 20-30 eur
- Cukrárny jsou v pondělí nejčastěji uzavřeny.
