Nikomu není tajemstvím, že často předstíraný italský olivový olej je ve skutečnosti úplně jiného původu: španělský, marocký nebo tuniský. Je zřejmé, že v případě falešné nekvality může kupující radikálně změnit názor na olivový olej vyrobený z vybraných oliv pěstovaných v prostorných polích pod toskánským sluncem. Získali jsme několik opravdu užitečných tipů, které se hodí při určování tohoto oleje a jeho výběru.
- Zkontrolujte název výrobce olivového oleje na internetu a ujistěte se, že je skutečný. Výrobci tohoto produktu zpravidla vítají každého, kdo chce navštívit své háje, a také tam instalovat webové kamery, aby se potenciální kupci mohli ujistit, že celý proces přípravy takzvaného „tekutého zlata“ je prováděn v souladu s normami. Renomovaní producenti oliv se také neustále účastní mnoha soutěží, kde získávají různé druhy cen, které lze také vidět na webových stránkách společnosti na internetu.
- Dbejte na malý potisk přímo na štítku. Podle norem stanovených v USA a Evropské unii musí výrobci na etiketě uvést skutečnou identitu produktů. Mnoho společností často píše vedle názvu olivového oleje „Made in Italy“, což nejen upoutá pozornost, ale níže uvedené štítky uvádějí skutečné místo výroby malými písmeny. Buďte opatrní.
- Zelená barva oleje neznamená jeho vysokou kvalitu. Barva olivového oleje je možná nejdůležitějším faktorem při výběru tohoto produktu. Obvykle se pohybuje od žluté do zelené. Nicméně nasycená zelená barva milovaného produktu z oliv neznamená, že má nejvyšší kvalitu. Mimochodem, odborníci, kteří hodnotí olej, zejména když nosí brýle s modrými nebo zelenými brýlemi, ignorují barvu látky, kterou testují.
- Počet kroků zpracování. Olivy prochází zvláštním tiskem pouze jednou. A nápis „první tisk“ neznamená, že následné časy (jako by vůbec existovaly) zlepšovaly kvalitu oleje. Proto jsou tyto věty na etiketě pouze marketingovým krokem, který má ovlivnit kupujícího.
- Extra panenský olivový olej se vyrábí pouze pomocí mechanických zařízení, bez použití jakýchkoli rozpouštědel nebo jiných látek, při teplotě pod 30 stupňů Celsia. Olivový olej produkovaný při vyšší teplotě nelze považovat za špičkový produkt.
- Pamatujte, že kyslík, světlo a vysoké teploty jsou nejhorší podmínky pro skladování olivového oleje. Proto by měl být na tmavém místě s minimálním obsahem kyslíku. Před zakoupením láhve „tekutého zlata“ se ujistěte, že ji prodejce udržoval ve správných podmínkách.
- Olivový olej není produkt, jehož kvalita se postupem času zlepšuje. Před nákupem věnujte pozornost datu výroby a vyberte láhev plodiny v aktuálním roce. Kupujte pouze potřebné množství oleje, nedoplňujte se na několik let předem.
- A konečně, pokud máte to štěstí, že se dostanete do Itálie, nenechte si ujít příležitost jít do olivového háje a přesvědčte se sami, jak se vyrábí úžasný produkt!
