Obchody na kolech mají velmi dlouhou historii. Poprvé se objevili v roce 1872. Prototypy moderních nákladních vozidel, které prodávají různé zboží a pokrmy, jsou koňské povozy prodávající uzeniny. Dnes jen ve Spojených státech amerických existuje více než 20 tisíc mobilních obchodů, kde si každý může koupit téměř každé jídlo: od hamburgerů po mléčné koktejly.
Rychlý, levný a pohodlný: ziskovost majitelů těchto obchodů, které se také nazývají FoodTruck, určují právě tyto tři faktory. Najdete je téměř v jakékoli zemi: v Japonsku, Velké Británii, Dánsku a samozřejmě v Itálii. Můžete si osobně ověřit, jak oblíbený se tento typ rychlého občerstvení stal na prvním evropském festivalu obchodů na kolech Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), který se bude konat v Miláně od 30. května do 1. června 2014.
Na tři dny se Steam Factory (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) promění v obrovskou výstavu pod širým nebem, která pojme asi 20 nákladních vozidel s jídlem. Vstup do továrny bude zdarma, takže každý obyvatel Milan a host z Milána budou moci využít jedinečnou příležitost vyzkoušet různá jídla z obchodů z různých zemí. Nejlepší mistři italského rychlého občerstvení jsou připraveni předvést vše, co jsou schopni. Lahodné plněné olivy, lasagne se rozplývají v ústech, úžasná neapolská pizza ... A to je daleko od celého festivalového menu.
Pořadatelé se však ujistili, že se hosté hotelu Streeat nenudí, když si užívají výtvory evropských gurů pouličního jídla. V rámci festivalu budou pořádány koncerty a představení, jakož i různé semináře, kterých se budou účastnit slavní kuchaři a majitelé velkých řetězců rychlého občerstvení. Festivalu se zúčastní také dva absolventi Univerzity gastronomických věd města Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri a Federico Trotta, kteří vlastnili myšlenku konání tohoto festivalu.
Pořadatelé této úžasné akce věří, že pouliční jídlo festival pomůže Italům dozvědět se více o rychlém občerstvení a také rozptýlí některé stereotypy.
Gianluca Capedry řekl, co přesně ho a Federica Trottu inspirovalo k tomu, aby převedl své myšlenky do reality. „Inspirovali jsme se stávajícími festivaly věnovanými tomuto tématu. Jak víte, obchody na kolech získaly obrovskou popularitu v celé Evropě, Americe a Austrálii, jsou součástí gastronomické kultury.
Proto je zde mnoho festivalů věnovaných jim. Studovali jsme události, které přitahují všechny, děti i starší lidi. mládí a páry. Federico a já jsme se náhodou setkali a pomysleli si: „Proč nemohou mladí znalci gastronomické kultury pořádat takový festival tady v Miláně?“ A teď na tom pracujeme. “
Capedry také řekl, že obchody na kolech, které se zastaví na tři dny v Miláně, se nosí po celé zemi. Většina z nich bude pocházet z regionu Emilia Romagna a dalších severních částí Itálie. Pořadatel neskrýval podrobnosti o nadcházející akci, ochotně sdílel téměř všechny vrcholy festivalu Streeat.
„Tento festival je zaměřen hlavně na kvalitu pouličního jídla, ale existují i jiné nuance. K dispozici budou prezentace knih věnovaných tomuto tématu, mistrovské kurzy vaření různých pokrmů, ochutnávky a mnoho dalšího. “
